鸭脖买球:黄曲霉毒素检测过程需3小时(图)

本文摘要:近日,蒙牛纯牛奶检测出黄曲霉毒素M1微克。

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近日,蒙牛纯牛奶检测出黄曲霉毒素M1微克。黄曲霉毒素M1是如何检测的?12月28日,记者回到位于胶州经济开发区的青岛新希望秦派乳业有限公司,亲自见证了黄曲霉毒素M1的检测过程。从样品整理到数据披露,用了3个小时完成一个样品的检测。

在这里,除了检测原料奶和成品奶外,不会对饲料进行黄曲霉毒素检测。“虽然国家是抽查,但在我们公司,从原料奶到成品奶,都是分批检测,连饲料都是定期检测。”该公司质量控制部门负责人王宏伟告诉记者。

用于酶标仪检测黄曲霉毒素B1。牛奶样本取自牛奶卡车。提取的牛奶样品将被检测。

通过检测,得出黄曲霉毒素检测报告的结论。(不是出厂奶样检测单)比三聚氰胺好很多。上午11点,一辆载着鲜奶的保鲜车被运送到青岛新希望秦派乳业有限公司,车停稳后,一名工作人员爬到车顶,将一个搅拌机夹在牛奶罐里。

“因为鲜奶在运输过程中不经常凝结,搅拌机应该将鲜奶混合均匀,加热50次以上。”加热后,工作人员拿了一个烧杯,拿回了一杯鲜奶,这是要测试这罐牛奶的样本。

随着越来越多的保鲜车返回工厂,越来越多的待测样品被送上来。送到检测车间后,统一放置在塑料盒中,塑料盒上不会标有“王”、“贾”字样。据了解,这些是牧场的全称,代表了这些牛奶的来源。

检查员刘伟负责这个样品的检查。她首先用移液管取了少量样本。记者注意到,每次样品流过时,用于取样的移液器头都会被更换。刘伟说,这是为了避免带回的样品再次交叉污染。

将样品逐一放入塑料板的孔中,向每个样品中加入一种叫做黄曲霉毒素单克隆抗体的物质,孵育约2小时。"这两个小时主要是黄曲霉毒素单克隆抗体与黄曲霉毒素充分反应的时间."刘伟向记者解释。

两个小时后,可以在酶标仪中检测到。微孔板读数器是一套自动化设备,它有一个液晶显示屏,刘伟在显示屏上用毛笔书写必须检测的项目。

几分钟后,显示屏上经常出现一些数值,包括黄曲霉毒素的确定含量。"黄曲霉毒素比三聚氰胺好得多."刘伟告诉记者,一个检查员可以同时检测96个样本,大约需要3个小时。

目前公司每天生产近20个奶制品,所有样品加起来也就五六十个,可以完成重复使用测试。饲料不会定期检测。据青岛新希望秦派乳业有限公司品控部经理王宏伟介绍,目前国家正在对黄曲霉毒素进行抽查,而在新希望秦派乳业公司,则是从原料奶到成品奶进行批量检测。

“生牛奶只有通过测试才能用于生产。如果失败,将被撤回到奶牛场。

如果成品牛奶通过测试,它将出厂。如果失败,就不允许上市。”在青岛新希望秦派乳业有限公司的检测室里,记者还看到了等待检测的饲料样品,以及两小包牛没吃的浓缩液。

王宏伟告诉记者,他们除了检测原料奶和成品奶中的黄曲霉毒素外,还定期检测饲料中的黄曲霉毒素。“试验饲料中的黄曲霉毒素也分为精料和青贮饲料。如果是青贮,就是常说的草料。

一般必须先用甲醇冲洗、研磨后才能进行检测。”检查员刘伟告诉记者,虽然在饲料和原料奶中检测到黄曲霉毒素,但检测指标有本质区别。黄曲霉毒素B1在普通饲料中检测到,而黄曲霉毒素M1在原料奶中检测到。

“如果饲料中含有黄曲霉毒素B1,奶牛不吃这种饲料后体内不会转化为M1。“记者在检测室看到了一张表格,上面详细列明了饲料中黄曲霉毒素B1的限量规定。比如玉米、玉米粉、玉米制品的限量是20 g/kg,花生也是20 g/kg,豆类及其制品是5 g/kg。

”我们在测试中发现的很小,一般在0.005 g/kg左右,经常检测不到。”刘伟回应道。两套防止数据“打人”的设备“我们公司去年花了200多万进口设备,除了检测黄曲霉毒素,还能检测三聚氰胺、重金属、药物切割等指标。

过去主要检测三聚氰胺,现在黄曲霉毒素也是检测重点。“王宏伟表示,一旦这些有害物质的检测含量相对较小,就不会再用更精确的仪器进行另一次检测。”例如,牛奶中黄曲霉毒素M1的检测不能高达0.5微克/千克。

我们一般拒绝高达0.1 g/kg。如果高达0.1 g/kg,我们就不用液相色谱仪进行更细致的检测了。液相色谱仪的检测时间比酶标仪的检测时间要宽,必须是七八个小时,王宏伟说检测数据每天存档,然后统一LTL新希望乳业集团总部,公司总部及时控制动态。

除了公司,集团总部饲料检测中心也不会积极定期进行黄曲霉毒素检测。王宏伟给记者看了新希望集团饲料检测中心发来的数据表。记者看到上面有详细的黄曲霉毒素检测数据。

记者查看了新希望集团饲料检测中心和秦派公司的黄曲霉毒素监测数据,发现两个数字相差不大。"到目前为止,我们一次也没有检测到黄曲霉毒素微克."王宏伟说。业内人士喝本地牛奶感觉更舒服。在青岛新希望秦派乳业有限公司,记者注意到,除了常温纯牛奶,酸奶和低温巴氏奶也必须分批检测。

“酸奶、巴氏奶、纯牛奶的检测过程是一样的。不过酸奶还是要再用离心机处理掉,可以先降低浓度,再分选成样品进行检测。”刘伟说。

青岛英春意乳业(集团)有限公司总裁潘瑞春也回应说,饲料中常出现黄曲霉毒素问题,终点是奶牛,与产品类型无关。黄曲霉毒素可能经常出现在纯牛奶、酸奶和巴氏杀菌牛奶中。

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